zur Nachrichten-Übersicht

Wer noch glaubt, Anthroposophen hätten etwas gegen Fussball, der ist wirklich auf dem Holzweg. Denn der Bio-Anbauverband Demeter hat Experten zur Ernährung der Kicker und deren Fans befragt. Herausgekommen sind Empfehlungen, die es fast schon zwingend logisch erscheinen lassen, dass die deutsche Mannschaft Weltmeister wird. Nein, es ist nicht Karneval und es ist auch nicht der erste April. Die Anregung von Renate Kühnast, die Bio-Landwirtschaft möge doch schamlos Bündnisse schließen, ist offensichtlich von den Verantwortlichen aufgenommen und, man höre und staune, auch gleich in die Tat umgesetzt worden.
"Mit dem richtigen Essen und dem passenden Lebensmittel lassen sich während der bevorstehenden Fußball-Weltmeisterschaft die emotionalen Hochs und Tiefs vor dem Bildschirm harmonisieren." Für das Team von Jürgen Klinsmann gibt es die Empfehlung, Gerichte mit Gerste zu servieren, denn dieses Korn stärke die Willenskraft.

Dr. Petra Kühne, Oecotrophologin beim Arbeitskreis für Ernährungsforschung in Bad Vilbel (AKE) setzt auf bio-dynamische Produkte, die inzwischen zum Teil auch auf ihre so genannte Kräftewirkung untersucht werden. Dorian Schmidt (Giessen) umschreibt den Hintergrund seiner Forschung so: „Es wirken ja nicht nur die Stoffe im Lebensmittel, die sich chemisch analytisch messen lassen, sondern eben auch das, was wir Kräfte, Bildekräfte oder Lebenskräfte nennen.“ Dabei wird die Wirkung von Nahrung „übersinnlich“ wahrgenommen, also über das Schmecken, Riechen, Kauen hinaus erfühlt. So entstehen innere Bilder mit Farben und Formen, die durch Übereinstimmungen in der Prüfungsgruppe ähnlich wie bei homöopathischen Arzneimittelprüfungen verifizierbar sind.
Nach den Ergebnissen der Forschungsgruppe um Dorian Schmidt heißt dies für die WM-Party: Blattsalat mit eher krausen, zackigen Rändern erzeugt eindeutig eine leichtere, fröhlichere Stimmung als zum Beispiel der runde, geschlossene Kopfsalat, der eher erdet und etwas schwer macht. Die Sache ist also ganz einfach - Lollo Rosso-Salat hebt durch seine besondere Form die Laune der Partygesellschaft. Wer nur abgedrehte schwebende Gäste hat, kann mit Kopfsalat dämpfen. Nach Ansicht der Forscher, offensichtlich fußballbegeisterte Anthroposophen, eröffnen sich ungeahnte  Möglichkeiten – und vielleicht erfährt Jürgen Klinsmann noch rechtzeitig genug, dass Gerste den Willen stärkt, und richtet den Speiseplan seiner Mannschaft dementsprechend aus.
Aber auch für die Fans gibt es Tips, den bevorstehenden Stress abzubauen, z.B. weiß Petra Kühne, dass Choleriker durch das Fett in Chips beruhigt werden, sie warnt aber vor den Folgen für das Körpergewicht, wenn man selbst nicht aktiv wird. Für diejenigen, die innerlich sehr mitgehen, sich dieses aber äußerlich nicht so anmerken lassen, wird Nervennahrung in Form von Studentenfutter empfohlen. Nüsse haben zwar aufgrund ihres Fettgehaltes eine leicht phlegmatische Komponente, ihr Phosphoranteil regt allerdings die grauen Zellen im Gehirn an. Also das Denken sollte auch beim Fernsehen nicht zu kurz kommen. Die Rosinen sorgen für natürlichen Traubenzucker, der als Energieträger die erschöpften Nervenzellen rasch versorgt. Die extrovertierten Fans,"..die auf der Couch aktiv die Bewegungen ihrer Fußballhelden mit vollziehen, haben andere Ernährungsbedürfnisse. Ihnen hilft etwas Knackiges, denn das Kauen und die Geräusche helfen die Spannung abzubauen". So die Ernährungsforscher. Deshalb schlagen sie Fingerfood-Knackies wie Radieschen, Kohlrabi- und Möhrenstückchen vor. Dazu einen vitaminhaltigen Kräuterdip mit fettarmer Quark-Joghurt-Mischung. Auch Demeter-Knäckebrot mit Sesam - ebenfalls gut für die strapazierten Nerven - belegt mit leichtem Camembert oder Frischkäse, bietet sich für diese aktiven Fußballfans an.
Für frustrierte Fans gibt es Spezial-Tipps. Dass Süßes beruhigt, ist bekannt, da es aber schwierig ist, bei tiefsitzender Enttäuschung über die schlechte Leistung der eigenen Mannschaft mit dem Naschen aufzuhören, sind Desserts oder ein Honigbrot eine gute Wahl. Auch ein leckeres Demeter-Eis kann den Frust dahin schmelzen lassen. Auf jeden Fall besser als Schokolade, die es allerdings inzwischen in großer Auswahl auch in Bio-Qualität gibt.  
Für die Siege der Mannschaft, so sie denn stattfinden, wird empfohlen, alkoholfreie Bowle mit Erdbeeren und Melone auf der Basis von Früchte- oder Roibuschtee mit Fruchtsäften gut gekühlt bereitzustellen. Für alle die, die auf die gewohnten Chips und auf das Bier vor dem Fernseher nicht verzichten wollen, haben die Ernährungsforscher einen ganz einfachen Tip: Emotion und Kalorien einfach auf dem Hometrainer abstrampeln.

zurück zu den Textbeiträgen